Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado

LA COMISION DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Economica Europea ,

Visto el Reglamento ( CEE ) n 804/68 del Consejo de 27 de junio de 1968 , por el que se establece una organizacion de mercados en el sector de la leche y de los productos lacteos (1) y , en particular , el apartado 7 de su articulo 14 ,

Considerando que el apartado 1 del articulo 11 del Reglamento ( CEE ) n 823/68 del Consejo de 28 de junio de 1968 por el que se determinan los grupos de productos y las disposiciones especiales relativas al calculo de las exacciones reguladoras en el sector de la leche y de los productos lacteos (2) prevé que el contenido en productos lacteos de los piensos compuestos de la subpartida ex 23.07 B. definida en el Anexo II del mencionado Reglamento se determinara aplicando el coeficiente 2 al contenido en lactosa por cada 100 kilogramos del producto de que se trate ;

Considerando que con objeto de garantizar una aplicacion uniforme de las disposiciones consideradas , es conveniente determinar un método de analisis del contenido en lactosa obligatorio para todos los Estados miembros ; que resulta conveniente tomar en consideracion un método comunmente reconocido ;

Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de gestion de la leche y de los productos lacteos ,

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :

Articulo 1

El método para determinar el contenido en lactosa de los productos de la subpartida ex 23.07 B que figura en el Anexo II del Reglamento ( CEE ) n 823/68 queda definido en el Anexo .

Articulo 2

El presente Reglamento entrara en vigor el 29 de julio de 1968 .

El presente Reglamento sera obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro .

Hecho en Bruselas , el 9 de agosto de 1968 .

Por la Comision

V. BODSON

Miembro de la Comision

(1) DO n L 148 de 28 . 6 . 1968 , p. 13 .

(2) DO n L 151 de 30 . 6 . 1968 , p. 3 .

ANEXO

Método de analisis para determinar el contenido en lactosa de los productos de la subpartida arancelaria 23.07 B

1 parte

1 . Ambito de aplicacion

El método se aplicara en los casos en los que el contenido en lactosa sea superior a un 0,5 % .

2 . Principio

Disolver los azucares en agua . Hacer actuar la levadura ( Saccharomyces cerevisiae ) que deja intacta la lactosa . Determinar el contenido en lactosa de la solucion , segun el método Luff-Schoorl , después de la floculacion y filtracion .

3 . Reactivos

Tiosulfato de sodio 0,1 n

Indicador : solucion de almidon . Se anade una mezcla de 5 g de almidon soluble ( anadir , en su caso , 10 mg de yoduro de mercurio como agente de conservacion ) y de 30 ml de agua a 1 litro de agua hirviendo ; mantener dicha mezcla en ebullicion durante 3 minutos ; dejar enfriar .

Solucion de yoduro de potasio para analisis al 30 % ( p/v ) .

Solucion de acido sulfurico 6 n

Reactivo segun Luff-Schoorl :

a ) Disolver 25 g de sulfato de cobre para analisis libre de hierro ( CuSO45H2O ) en 100 ml de agua ;

b ) disolver 50 g de acido citrico para analisis ( C6H8O7H2O ) en 50 ml de agua ;

c ) disolver , en aprox. 300 ml de agua caliente , 143,8 g de carbonato de sodio para analisis anhidro ( Na2CO3 ) .

Verter b ) en c ) ( previo enfriamiento ) , agitar con cuidado , y anadir a continuacion a ) . Completar hasta 1 litro , dejar reposar durante una noche y filtrar . Deben verificarse las normalidades del reactivo asi obtenido ( 0,1 n en Cu , 2 n en Na2CO3 ) . El pH debera estar proximo a 9,4 .

Solucion Carrez I : disolver 23,8 g de Zn ( C2H3O2)2.2H2O y 3 g de acido acético glacial en agua , y rellenar hasta 100 ml .

Solucion Carrez II : disolver 10,6 g de K4Fe (CN)6.3H2O en agua y rellenar hasta 100 ml .

Granos de piedra pomez , tratados en ebullicion con el acido clorhidrico , lavados con agua y desecados . Suspension de Saccharomyces cerevisiae : 25 g de levadura fresca en 100 ml de agua ( no conservarla mas de una semana en el frigorifico ) .

4 . Modo de operar

Pesar 1 g de la muestra que se va a analizar , con una aproximacion de mas o menos 1 mg , e introducir la toma en un matraz aforado de 100 ml . Anadir 25 a 30 ml de agua . Colocar el matraz durante 30 minutos en un bano maria hirviendo y enfriar a continuacion hasta 35 C aprox .

Anadir 5 ml de la suspension de levadura (1) y agitar . Mantener el matraz aforado y su contenido durante 2 h al bano maria , a una temperatura de 38 a 40 C .

Tras la fermentacion , enfriar a una temperatura de aprox. 20 C . Anadir 2,5

ml de la solucion Carrez I y agitar durante 30 segundos ; anadir a continuacion 2,5 ml de la solucion Carrez II y agitar de nuevo durante 30 segundos . Completar hasta 100 ml con agua , mezclar y filtrar . Tomar con una pipeta una cantidad de filtrado que no exceda de 25 ml y que contenga preferentemente de 40 a 80 mg de lactosa ; si fuere necesario , completar hasta 25 ml con agua y determinar el contenido en lactosa anhidra segun Luff-Schoorl .

Efectuar un ensayo en blanco completo con la levadura sola .

2 parte

1 . Determinacion del contenido en lactosa segun el método Luff-Schoorl

Tomar con una pipeta 25 ml de reactivo segun Luff-Schoorl y ponerlo en un ( matraz ) Erlenmeyer de 300 ml ; anadir 25 ml , medidos exactamente , de la solucion floculada .

Después de haber anadido dos granos de piedra pomez , calentar , agitandolo con la mano , por encima de una llama libre de mediana altura , y llevar el liquido a ebullicion durante aprox. 2 minutos . Colocar inmediatamente el Erlenmeyer encima de una tela metalica con amianto , debajo de la cual se habra encendido previamente una llama . Esta ultima se regulara de tal forma que solo caliente la base del Erlenmeyer ; a continuacion , adaptar un refrigerante de reflujo . A partir de este momento , hervir durante 10 minutos exactamente . Enfriar inmediatamente en agua fria y después de 5 minutos aprox. titular de la siguiente forma :

Anadir al liquido 10 ml de yoduro de potasio e inmediatamente después , pero con precaucion ( por la formacion de una espuma abundante ) , 25 ml de acido sulfurico 6 n .

Titular entonces con el tiosulfato de sodio hasta que aparezca una tonalidad amarilla apagada y , hacia el final de la titulacion , anadir el indicador de almidon .

Realizar la misma titulacion con una mezcla exactamente medida de 25 ml de reactivo segun Luff-Schoorl y 25 ml de agua , tras anadir 10 ml de yoduro de potasio y 25 ml de acido sulfurico 6 n , sin llevarla a ebullicion esta vez .

Determinar mediante la tabla siguiente la cantidad de lactosa en mg correspondiente a la diferencia de los resultados de las dos titulaciones ( expresadas en ml de tiosulfato de sodio 0,1 n ) .

(1) En el caso de productos que contengan mas de un 40 % de azucares capaces de fermentar , aumentar la cantidad de suspension de levadura .

TABLA

Tabla para 25 ml de reactivo segun Luff-Schoorl

( véanse las condiciones senaladas en el texto )

1 . Tiosulfato de sodio 0,1 n

2 . Lactosa C12H22O11

1 2

ml mg diferencia

1 3,6

3,7

2 7,3

3,7

3 11,0

3,7

4 14,7

3,7

5 18,4

3,7

6 22,1

3,7

7 25,8

3,7

8 29,5

3,7

9 33,2

3,8

10 37,0

3,8

11 40,8

3,8

12 44,6

3,8

1 2

ml mg diferencia

13 48,4

3,8

14 52,2

3,8

15 56,0

3,9

16 59,9

3,9

17 63,8

3,9

18 67,7

4,0

19 71,7

4,0

20 75,7

4,1

21 79,8

4,1

22 83,9

4,1

23 88,0