Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado

1. Colorantes.

Curcurmina

E-100

20 mg/Kg

Lactoflavina (Riboflavina)

E-101

Clorofilas

E-140

Complejos cúpricos de clorofila y clorofilinas

E-141

Caramelo

E-150

Carotenoides

E-160

a) Alfa, beta, gamma caroteno.

B.P.F.

b) Bixina, norbixina, rocou annato.

c) Capsantina, capsorubina.

d) Licopenos

e) Beta-apo-8’-carotenal.

f) Ester etílico del ácido beta apo-8’-carotenoico.

Xantofilas

E-161

a) Flavoxantina.

b) Luteína.

c) Criptoxantina.

d Rubixantina.

e) Violoxantina

f) Rodoxantina.

g) Cantaxantina.

Tartrácina

E-102

100 mg/Kg, aislados o en conjunto.

lndigotina (carmín de indigo)

E-132

Verde ácido brillante RS (verde lisamina)

E-142

Rojo de remolacha y betamina

E-162

Amarillo de quinoleina

E-104

50 mg/Kg, aislados o en conjunto

Amarillo anaranjado S

E-110

Azorrubina

E-122

Eritrosina

E-127

Azul patentado V

E-131

2. Conservadores.

Ácido sórbico

E-200

1.000 mg/Kg aislados o en conjunto, expresado en el ácido correspondiente

Sorbato sódico

E-201

Sorbato potásico

E-202

Ácido benzoico

E-210

Benzoato sódico

E-211

Benzoato potásico

E-212

Para - hidroxibenzoato de etilo

E-214

Derivado sódico del éster etílico del ácido para hidroxibenzoico.

E-215

Para - hidrozibenzoato de propilo.

E-216

Derivado sódico del éster propílico del ácido para hidroxibenzoíco

E-217

Anhídrido sulfuroso

E-220

250 mg/Kg, expresado en S0₂, para mostazas que contengan un mínimo del 8 por 100 de aceite de mostaza.

Bisulfito sódico (sulfito ácido de sodio)

E-222

300 mg/Kg, aislados o en conjunto, expresado en SO₂, para mostazas con un contenido mínimo del 9 por 100 de aceite de mostaza

Disulfito sódico (metabisulfito o pirosulfito sódico)

E-223

Disulfito potásico (metabisulfito o pirosulfito potásico)

E-224

Etilendiamino tetracetato cálcico disódico (EDTA Ca NA₂)

H-3.246

75 mg/Kg.

4. Estabilizantes emulgentes, espesantes y gelificantes

Acido algínico

E-400

B.P.F.

Alginato sódico

E-401

Alginato amónico

E-403

Alginato cálcico

E-404

Alginato de propilenglicol

E-406

Agar-agar

E-406

Carragenatos

E-407

Goma de garrofín

E-410

Goma de guar

E-412

Goma de tragacanto

E-413

Goma arábiga

E-414

Goma xantana

E-415

Pectina (no amidada)

E-440 a)

Celulosa microcristalina.

E-460 i)

Metilcelulosa

E-461

Hidroxipropil metil celulosa

E-464

Carboxi-metil celulosa (sal sódica del éster carboximetílico de la celulosa)

E-466

B.P.F.

Cloruro cálcico (como coadyuvante de la pectina)

H-10.062

B.P.F.

2 g por 100 g, aislados o en conjunto, para salsa de tomate frito y ketchup, 0,7 g por 100 g aislados o en conjunto, para salsa de mostaza

Mono y diglicéridos de ácidos grasos no polimerizados de cadena lineal, saturados e insaturados, presentes en aceites y grasas comestibles

E-471

1 g por 100 g, aislados o en conjunto

Sucroésteres

E-473

Sucroglicéridos

E-474

5. Potenciadores del sabor.

Ácido glutámico

H-5.801

2 g/Kg, aislados o en conjunto

Glutamato potásico

H-5.804

Glutamato sódico

H-5.805

Ácido guanílico

H-5.810

50 mg/Kg, aislados o en conjunto

Guanilato sódico

H-5.812

Guanilato potásico

H-5.814

Ácido inosínico

H-5.814

lnosinato sódico

H-5.816

Inosinato potásioo

H-5.817

6. Reguladores del pH.

B.P.F.

Acetato potásico

E-261

Ácido láctico

E-270

Lactato sódico

E-325

Lactato potásico

E-326

Lactato cálcico

E-327

Ácido cítrico

E-330

Citrato sódico

E-331

Citrato potásico

E-332

Citrato cálcico

E-333

Ácido tartárico

E-334

Tartrato sódico

E-335

Tartrato potásico

E-336

Tartrato cálcico

H-8.162

Bicarbonato sódico

H-8.186

0.2 por 100, aislados o en conjunto.»

Bicarbonato potásico

H-11.185